不锈钢烛式过滤机的基本过滤部件是由过滤壳体和进口分配器、用于安装滤烛的管板和用于过滤机清洗的内置组件组成。
不锈钢烛式过滤机的工作原理就是将硅藻土在容器内配成一定浓度的硅藻土浆液，开启游泳池循环水泵，将配好的浆液送入过滤器，依靠水泵的压力使部分硅藻土被滤元截留附着在它的表面上，还有部分硅藻土随着水流回到硅藻土浆液容器内，如此不断循环运行。随着硅藻土在滤元表面逐渐架桥形成滤膜，后续送入的预涂浆液中的硅藻土不断被截留，一般经过5~10分钟的连续循环，出水清澈，达到预期的浑浊度要求，预涂膜工作完成，即可切换阀门进入池水过滤阶段。随着过滤设备的运行，截留池水中的悬浮杂物、微生物的增加，水流通过预涂滤膜层的水头损失增大；当水头损失达到规定值后，说明*个循环周期结束，随后即进入反冲洗阶段。
不锈钢烛式过滤机壳体包括过滤机盖（碟型封头）、中间直筒部分用于容纳滤烛并与锥体部分连接。过滤机盖和过滤机壳体由一个管板分开，滤烛在此处用卡口式固定。
未滤液的管线连接在过滤机壳体的底部，滤过液的管线连接在过滤机壳体的顶部。CIP及压缩空气管线也连接到过滤机上。过滤机底部安装了一个特殊的进口分配器，不锈钢烛式过滤机使整个过滤面积上能产生*的悬浮液分配。
预涂过滤的目标是用一台预涂过滤机和过滤助剂以zui安全的操作方式过滤未滤啤酒，达到高的过滤质量、低的啤酒浊度和低的微生物含量。理想状态是系统的过滤压力达到zui大时，其载土量也已达到了zui大。这可以为大批量过滤实现低的耗土量及低的能源和清洗剂消耗。
在啤酒工艺中，烛式过滤机是预涂过滤系统中的一种。这套系统的任务是为了过滤和稳定完成发酵、贮存后啤酒，一方面是为了得到清亮的成品啤酒，另一方面是达到可接受的货架期。这套预涂过滤系统包括ECOFLUX预涂过滤机、某种过滤助剂或稳定助剂及其配套的仪表、阀门、管道。如果啤酒在一般状况下过滤，这三者的搭配决定了啤酒预涂过滤系统的过滤效果。
过滤助剂悬浮液添加罐被固定连接到过滤机上，啤酒供料泵、预涂泵和添加泵被集成到过滤系统中。
